長(cháng)沙市食藥監局出臺規定，要求餐飲單位必須對“一次性承辦10桌以上”的年夜飯進(jìn)行申報備案。同時(shí)，對食物加工操作、生食與海鮮等高危食物制作、餐具清洗消毒等8個(gè)方面做出了嚴格細致的規定。

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與此同時(shí)，長(cháng)沙食藥監部分還在不少飯店推廣“透明廚房”監控系統，即在廚房的天花板上安裝了多個(gè)可旋轉360度的高清視頻監控鏡頭。廚房里邊一舉一動(dòng)的實(shí)時(shí)畫(huà)面，既會(huì )在飯店大廳和每個(gè)包廂顯示，還會(huì )同步傳往監管部門(mén)。