昨天，上海市政府新聞辦舉行“民生惠民”新聞發(fā)布會(huì )。

上海市食安辦副主任、上海市食藥監局副局長(cháng)顧振華，上海市商委副主任吳星寶，上海市工商局總經(jīng)濟師杜貴根，別離介紹了上海當時(shí)食物安全的基本情況及做好新年食物安全保證等有關(guān)工作情況。

冷鮮禽花費占50%以上 依照上海市政府的一致規則，上海本年活禽交易休市時(shí)刻從大年初一（2月19日）到4月30日。

吳星寶表明，上海持續推行季節性休市方針，花費者關(guān)于正牌冷鮮禽，越來(lái)越認同。依據不完全統計，冷鮮禽的花費現在現已占到50%以上，占有“半壁河山”。

據吳星寶介紹，本年已是活禽交易暫停的第二年，各個(gè)方面，特別是公司主體，現已做了充沛的預備。政府部分也會(huì )做好工作預案。

視頻材料保存半年以上

顧振華稱(chēng)，2014年，上海4家出產(chǎn)嬰幼兒配方乳粉的公司已裝置視頻監控。比方，在質(zhì)料、出產(chǎn)車(chē)間等要害環(huán)節都裝置探頭。視頻監控向監管部分開(kāi)放，監管部分可隨時(shí)進(jìn)入體系進(jìn)行檢查，體系材料最少保存半年以上。

在此基礎上，上海本年預備在一些高風(fēng)險的公司，首要包含肉制品出產(chǎn)公司、嬰幼兒食物公司、乳制品公司以及學(xué)校食堂和團體用餐配送單位，這些容易發(fā)生食物安全事故的公司，逐步推進(jìn)裝置視頻監控，進(jìn)一步經(jīng)過(guò)信息化的手段提高政府部分的監管能力?！耙曨l監控挑選肉制品，既是剖析并依據了食物自身的病菌、花費量，也是福喜案子給監管部分的啟示?！鳖櫿袢A說(shuō)。

食物監控遵從公司自愿原則。本年，關(guān)于期望裝置監控的公司，食藥監將列出在哪些要害點(diǎn)上要裝置，監控的視頻應當怎樣保存，包含公司自個(gè)怎樣來(lái)管控。

網(wǎng)訂蛋糕存兩方面疑問(wèn)

顧振華稱(chēng)，上海在探究怎么加強對第三方網(wǎng)站出售食物以及食物出產(chǎn)公司自個(gè)的網(wǎng)站出售食物安全的監管。

此前，上海市消保委就網(wǎng)購蛋糕進(jìn)行比對實(shí)驗，三成公司不合格。其間，有適當一部分是出產(chǎn)公司供給的食物被檢出有疑問(wèn)。食藥監部分針抵消保委提出的疑問(wèn)正在對觸及公司進(jìn)行約談。顧振華稱(chēng)，現在發(fā)現，首要的疑問(wèn)有兩個(gè)方面：

一是，這些蛋糕出產(chǎn)者中有一部分是有許可證，有一部分是無(wú)許可證的，這和現在第三方訂餐職業(yè)相同，有一部分網(wǎng)站向無(wú)證的出產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者供給訂餐渠道。

二是，怎樣加強在訂餐或許訂貨食物今后，從出產(chǎn)公司送到花費者手中這段時(shí)刻的食物安全。正常的出產(chǎn)公司從出產(chǎn)廠(chǎng)運到門(mén)店有一整套的物流體系，如專(zhuān)用的冷藏車(chē)輛、專(zhuān)門(mén)的工作人員，而在網(wǎng)購食物的運送中，運送人員和運送設備都難以達到這個(gè)請求。

“將會(huì )抵消保委提出的這些疑問(wèn)及時(shí)催促公司整改?！鳖櫿袢A稱(chēng)。

拋棄油脂運用常態(tài)化

2014年，上海展開(kāi)餐廚拋棄油脂制生物柴油混合燃料在柴油公交車(chē)演示運用課題項目，已有104輛公交車(chē)參與演示運行，完成了餐廚拋棄油脂的閉環(huán)辦理。

顧振華表明，依據項目組測算，依照上海每天能搜集90-100噸的拋棄油脂來(lái)計算，用它制成的生物柴油也只能供給上海60%的公交車(chē)。

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下一步，政府將擬定一個(gè)報價(jià)杠桿。假如生物柴油比石油制成的柴油還貴，也許影響運用生物柴油的積極性。不過(guò)，因為生物柴油顆粒物的排放、硫化物的排放都比石油制柴油低得多，所以在節能的一起環(huán)保上也有許多好處。因而，政府正在歸納思考環(huán)保、節能、食物安全等要素，努力使餐廚拋棄油脂的運用常態(tài)化。