據介紹，悉數監控系統由屠宰場(chǎng)接入點(diǎn)、分所監控室、市級監控基地構成，形成了“金字塔”式的管理模式。金字塔最底端是鎮街屠場(chǎng)接入點(diǎn)，根據各個(gè)面積和生產(chǎn)線(xiàn)計劃的不一樣，鎮街屠宰場(chǎng)設備8—16個(gè)不等的攝像頭；中間層是由分所對屠宰場(chǎng)進(jìn)行監管，能初步、快速地對反常情況采用相應措施。

金字塔的頂層，市級監控基地面積約160平方米，內設指揮基地、應急會(huì )議室、機房。攝像頭信號經(jīng)過(guò)光纖收發(fā)器匯聚在市級共同的監控途徑，在這里，既可以實(shí)時(shí)監管屠宰場(chǎng)，也可以對反常的復雜情況作進(jìn)一步分析和處理，指揮分所行為。

由于屠場(chǎng)接入點(diǎn)設備的攝像頭具有18倍光學(xué)12倍數字擴大功用，在監控顯示器上，生豬鬃毛都清楚可見(jiàn)。攝像頭均選用紅外線(xiàn)攝像機，其間一類(lèi)為室外紅外固定攝像頭，該類(lèi)型攝像頭首要設備在屠宰場(chǎng)大門(mén)口、消毒通道和卸豬臺，對經(jīng)過(guò)的車(chē)輛24小時(shí)實(shí)時(shí)監控和錄像，具有64顆紅外燈，紅外有用照射距離達30米。別的一類(lèi)為室內紅外固定攝像機，該類(lèi)型攝像機首要設備在屠宰場(chǎng)的屠宰倉里邊，包含頭部檢疫區、內臟檢疫區、蓋印章區、查驗合格上車(chē)區等主要方位，具有24顆紅外燈，有用照射距離20米。這些攝像頭在無(wú)光的環(huán)境下會(huì )自動(dòng)敞開(kāi)紅外燈，在晚間能到達清楚的夜視效果。

視頻監控系統對悉數屠宰場(chǎng)進(jìn)行24小時(shí)全方位監管，彌補現在分時(shí)段巡查的缺少，有助于檢查員隨時(shí)了解待宰欄生豬動(dòng)向，防止阻擋檢查的舉動(dòng)。從執法角度來(lái)說(shuō)，系統可以實(shí)現有效取證，可以為對不法分子的具體處分提供有力的根據。

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